Alkohol – definicja i pochodzenie

Alkohol to napój zawierający etanol

Alkohol to związki organiczne zawierające jedną lub więcej grup hydroksylowych. Potocznie „alkoholem” nazywa się alkohol etylowy czyli etanol lub napój alkoholowy, który dzielimy na piwo, wino oraz alkohole spirytusowe. Według ustawy, w Polsce do napojów alkoholowych zaliczamy każdy produkt przeznaczony do spożycia zawierający więcej niż 0,5% alkoholu etylowego (nie należy mylić z alkoholem metylowym, który jest silną trucizną i może powodować śmierć człowieka).

Alkohol powstaje, gdy drożdże fermentują (rozkładają się bez tlenu) cukry w różnych pokarmach. Na przykład wino wytwarza się z cukru w ​​winogronach, piwa z cukru w ​​słodowanym jęczmieniu (rodzaj ziarna), cydru z cukru w ​​jabłkach, wódki z cukru w ​​ziemniakach, burakach lub innych roślinach.

Najwcześniej udokumentowane spożycie alkoholu jak dotąd pochodzi z Chin.

Około 10 milionów lat temu wspólny przodek ludzi i małp afrykańskich opracował enzym, który może szybciej trawić alkohol w sfermentowanych owocach. To ustanowiło biologiczny etap w ciągu ostatnich 10 000 lat – w którym ludzie na całym świecie produkują napoje alkoholowe, fermentując cukry we wszystkich dostępnych owocach, a nawet znajdując sposoby fermentacji ziaren skrobi i korzeni.

We wczesnych cywilizacjach fermentowano napoje z dzikich roślin dostępnych lokalnie, a później z udomowionych roślin. Wraz z rozwojem handlu między cywilizacjami, technologia i techniki warzenia i produkcji wina rozprzestrzeniły się w całym starożytnym świecie.

Mocne dowody na wczesne spożywanie alkoholu pochodzą z analizy starożytnych pozostałości chemicznych. Najwcześniej jak dotąd pochodzi z Chin. Inne daty na mapie są szacunkami opartymi na tym, kiedy roślina lub uprawa później wykorzystana do produkcji alkoholu po raz pierwszy pojawia się w zapisie archeologicznym.

Pełen świetny artykuł (po angielsku) znajdziecie tutaj https://www.nationalgeographic.com/magazine/2017/02/alcohol-discovery-addiction-booze-human-culture/

W jakich krajach alkohol jest nielegalny

Obecnie zakaz spożywania alkoholu obowiązuje w wielu krajach muzułmańskich i niektórych regionach Indii [1]:

• Afganistan
• Bahrajn (z wyłączeniem niemuzułmanów)
• Bangladesz
• Brunei Darussalam
• Dżibuti
• Indie (zakaz w Gujarat, Bihar, Nagaland, Manipur i terytorium związkowe Lakshadweep. Legalne we wszystkich innych stanach i terytoriach.)
• Indonezja (całkowity zakaz tylko w prowincji Aceh, z wyłączeniem niemuzułmanów w innym miejscu)
• Iran
• Kuwejt
• Libia
• Malediwy (legalne dla obcokrajowców w licencjonowanych placówkach)
• Mauretania
• Pakistan (z wyłączeniem niemuzułmanów)
• Katar (z wyłączeniem niemuzułmanów)
• Arabia Saudyjska
• Somalia
• Sudan
• Zjednoczone Emiraty Arabskie (całkowity zakaz tylko w emiracie Sharjah, z wyłączeniem niemuzułmanów w innym miejscu)
• Jemen (legalny na obszarach byłego komunistycznego Jemenu Południowego do 1994 r.)

Minimalny dopuszczalny wiek spożywania alkoholu na świecie

Spośród 190 krajów 61% ma ustanowiony limit picia od 18 lub 19 lat, w tym Polska (18 lat).

• Brak minimalnego wieku (19 krajów)
  Benin, Boliwia, Burkina Faso, Burundi, Kambodża, Kamerun, Chiny, Gabon, Gwinea Bissau, Indonezja, Kosowo, Laos, Mali, Rwanda, Wyspy Świętego Tomasza i Książęca, Sierra Leone, Wyspy Salomona, Timor Wschodni, Togo

• 10-15 MLDA (2 kraje)
  Antigua i Barbuda, Republika Środkowoafrykańska

• 16-17 MLDA (20 krajów)
  Austria, Belgia, Kongo, Cypr, Dania, Dominika, Niemcy, Grenada, Gujana, Haiti, Liechtenstein, Luksemburg, Malta, Maroko, Portugalia, Saint Lucia, Saint Vincent i Grenadyny, San Marino, Hiszpania, Szwajcaria

• 18-19 MLDA (116 krajów)
  Albania, Algieria, Andora, Angola, Argentyna, Armenia, Australia, Azerbejdżan, Bahamy, Barbados, Białoruś, Belize, Bhutan, Bośnia i Hercegowina, Botswana, Brazylia, Bułgaria, Kanada, Wyspy Zielonego Przylądka, Czad, Chile, Kolumbia, Komory, Costa Rica, Chorwacja, Kuba, Republika Czeska, Demokratyczna Republika Konga, Dominikana, Ekwador, Egipt, Salwador, Erytrea, Estonia, Etiopia, Fidżi, Finlandia, Francja, Gambia, Gruzja, Ghana, Grecja, Gwatemala, Gwinea, Honduras , Węgry, Indie, Irlandia, Izrael, Włochy, Jamajka, Jordania, Kazachstan, Kenia, Kirgistan, Łotwa, Lesotho, Liberia, Litwa, Macedonia, Madagaskar, Malawi, Malezja, Mauritius, Meksyk, Mołdawia, Monako, Czarnogóra, Mozambik, Myanmar , Namibia, Nepal, Holandia, Nowa Zelandia, Nikaragua, Niger, Nigeria, Norwegia, Panama, Papua Nowa Gwinea, Peru, Filipiny, Polska, Rumunia, Rosja, Saint Kitts i Nevis, Senegal, Serbia, Seszele, Singapur, Słowacja, Słowenia , Republika Południowej Afryki, Korea Południowa, Surinam, Suazi, Szwecja, Syria, Tadżykistan an, Tanzania, Tonga, Trynidad i Tobago, Tunezja, Turcja, Turkmenistan, Tuvalu, Uganda, Ukraina, Wielka Brytania, Urugwaj, Vanuatu, Watykan, Wenezuela, Wietnam, Zambia, Zimbabwe

• 20 MLDA (5 krajów)
  Islandia, Japonia, Paragwaj, Tajlandia, Uzbekistan

• 21 MLDA (12 krajów)
  Wybrzeże Kości Słoniowej, Gwinea Równikowa, Irak, Kiribati, Mikronezja, Mongolia, Nauru, Oman, Palau, Samoa, Sri Lanka, Stany Zjednoczone

***Disclaimer*** Celem bloga jest popularyzacja wiedzy na tematy związane z nadużywaniem alkoholu. Autor bloga nie odpowiada za treści bloga w jakimkolwiek zakresie, a w szczególności za jakąkolwiek szkodę wyrządzoną zastosowaniem, lub brakiem zastosowania się do tej treści. Autor zastrzega sobie prawo do zmiany tekstów oraz poglądów wyrażonych na blogu. Wszystkie treści na blogu mają charakter wyłącznie informacyjny, żadna zawartość tej witryny nie powinna być nigdy wykorzystywana jako substytut bezpośredniej porady medycznej od lekarza lub innego wykwalifikowanego klinicysty.